最近の日本のケーキ屋さんではたいていティラミスを見かけますよね。ティラミスってイタリアが本場だってあなたは知っていましたか？
イタリアではケーキ屋さんはもちろん、レストランのデザートメニューの中にもほとんどの場所でティラミスが置いてあります。
また、家庭でもティラミスはよく手作りされます。私の義理の母も作りますし、パーティーがあるとイタリア人の友人がよく作ってきてくれます。本場のティラミスは濃厚でとっても美味しく病みつきになる味です。
昨日ティラミス大好きなイタリア人夫の誕生日だったので、友人から本場イタリアのティラミスの作り方を伝授してもらい作ってみました。想像しているよりもとっても簡単で失敗の心配もないんですよ！今回はティラミスを実際に手作りしてみたいというあなたの為に本場イタリアのティラミスの作り方をお教えします。
本場イタリアのティラミスの作り方は簡単！
まずは材料を準備しましょう。
<材料>
・卵3つ
・砂糖スプーン4分の3
・マスカルポーネチーズ500グラム
・SAVOIARDI（サボイアルディ）ビスケット200～250グラム
※海外の商品が置いているKALDIで手に入ります。KALDIが近くにない場合はインターネットでも購入できますよ。
・コーヒーカップ1杯程
※エスプレッソが好ましいですが、ない場合はインスタントコーヒーでOKです。
・チョコレート（好みで）
・カカオパウダー
上記材料では10人分程のティラミスが出来上がります。多すぎる場合はすべての材料を半分にしてもいいかもしれません。
<作り方>
①卵黄と砂糖を泡だて器で泡立てます。
※浅い容器で泡立てると中身が飛び散るので注意してください。写真を見てもらうと分かりますが、実体験です。
②マスカルポーネを加え、クリーム状になるまでしっかりと混ぜます。
③違う入れ物で卵白を泡立てた後、②のマスカルポーネクリームに混ぜ合わせます。好みで細かく刻んだチョコレートも混ぜて下さいね。
④お皿に③のクリームを軽く敷きつめ、コーヒーに数秒浸したサヴォイアルディを並べます。
浸しすぎるとサヴォイアルディが崩れてくるので気を付けて下さい。
➄クリームでサヴォイアルディを覆います。
➅もう1度コーヒーに浸したサヴォイアルディを並べ、クリームで覆います。カカオパウダーを上からふりかければ出来上がり^^
焼いたりする作業もないので失敗の心配もないですね。常温のままにしておくとクリームが柔らかくなってしまうので、冷蔵庫で保存してくださいね。
まとめ
本場イタリアのティラミスの作り方をご紹介してきましたがいかがだったでしょうか？ティラミスとはイタリア語でもともとTira mi su!「私を上に持ち上げて！」という意味があり、ティラミスを食べると気分が上がり元気になるという意味合いが名前に由来しているのだとか。
これからのシーズンバレンタインデーも近くなってきますので、チョコレートの代わりにティラミスを手作りしたなんて言うと意中の相手も喜ぶかもしれませんね。あなたもぜひとも本場イタリアのティラミスを作ってみてはいかがでしょうか？
